Creatividad y decoración, dos elementos imprescindibles en los caterings de banquetes

A la coordinación, el orden y el ritmo que tradicionalmente han marcado las pautas de cualquier catering de banquetes en españa se ha sumado ahora la decoración y creatividad.

Dos elementos que se antojan clave para este tipo de eventos en los que la eficacia y la eficiencia son sus dos piedras angulares, según se desprendió de la reunión de catering de banquetes celebrada en el marco del último Expo Foodservice.

Para Juan Carlos Salas, director de operaciones del palacio de Negralejo y director regional de la zona centro de Tamar, la coordinación, el orden y el ritmo son los tres principios en los que se sustentan los pilares de su catering, que ahora también apuesta por la máxima personalización del servicio. Una personalización por la que también apuesta Elena de Miguel, directora creativa de mmmfood para quién "la comida decora y la decoración se come" . la creatividad es ahora fundamental en cualquier catering.

Con el foco puesto en un servicio que disponga de formación e higiene "queremos que cada camarero sepa lo que está sirviendo", lo que se busca es que "el evento se quede en el recuerdo de sus clientes"