Gran éxito de la demostración Sosa Gastronomic
La demostración de los productos Sosa Gastronomic se realizó con gran éxito.
Se han explicado diferentes técnicas como: Aires, texturas, esferificantes, gelificantes, aromas etc.., de la mano del técnico Sergi Mediavilla, premio nacional gastronomía 2003 y premio innoval 2009.
Algunas recetas que se han podido elaborar y degustar han sido:
- Gintonic en tubo y cucurucho de hortalizas
- Canelones crujientes de air-bac, beichamel de foie, crema de pera williams y caviar de foie con trufa
- Vaso refrescante de crema de Yuzu,parfait de helado de coco y gelatina de té matxa.
Todos estos productos nos permiten innovar, sin perder la base de nuestra cocina menorquina y nuestros productos.Aquí os dejo algunas fotos.
También os dejo los enlaces de las noticias que se han publicado:
http://www.menorcadiario.net/actualidad/sociedad/7279-los-cocineros-de-la-isla-se-interesan-por-las-tecnicas-mas-avanzadas
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